Kebun Kecil Tepi Pagar - Terung Panjang Ungu Gergasi

Inilah tuaian terung panjang ungu yang terbesar dan terpanjang dalam sejarah hidup saya. Hasil daripada pokok terung yang ditanam dalam kebun kecil sangat memuaskan hati tapi buah yang dituai pagi tadi agak luarbiasa saiznya bagi saya. Mungkin orang lain dah biasa tengok terung sebesar dan sepanjang ini. Buah terung ini sepanjang 39.5cm(15.5 inci) dengan diameternya 23cm.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun 03/07/13

Tuaian kali ini sebahagian besarnya untuk diberikan kepada kawan-kawan, tuan kebun ambil sikit untuk sekali makan. Terung panjang ungu adalah hasil daripada sepokok saja. Pokoknya sekarang dah melepasi ketinggian 2 meter dan sentiasa tumbang/senget biarpun ditongkat dek kerana berat daun serta buahnya. Labu botol dibungkus dengan plastik untuk mengelak serangan lalat buah yang cukup berminat dengan buah labu comel ini. Labu botol mesti dibungkus sebaik saja bunganya kering, jika terlepas pandang pasti lalat buah akan menyuntik telurnya.  Buah labu botol perlu dibungkus keseluruhannya dan sekiranya bahagian atas buah terdedah, lalat buah tetap akan menyerang. Paling teruk, buah yang dah dituai pun diserangnya juga sekiranya kita biarkan terdedah. Sebarang jenis racun adalah dilarang sama sekali dalam kebun kecil saya. Yang mana dapat kat kita, Alhamdulillah.. Yang dapat kat penyerang tu biarlah itu rezeki mereka, kira sedekah kepada penghuni alam

Kebun Kecil Tepi Pagar - Terung Panjang Hijau

Inilah satu-satunya pokok terung panjang hijau yang ada dalam kebun kecil saya. Tanam 5 pokok tapi yang lain hanya sempat melihat dunia untuk sementara saja. Serangan serangga perosak semasa anak pokok masih kecil menyebabkan mereka musnah. Tinggal sepokok untuk meneruskan kelangsungan hidup dan berbakti kepada penanamnya.

Bunga terung panjang hijau yang mekar dan akan menghasilkan buah.

Tuaian segar dari kebun yang pertama terung panjang hijau bersama hasil tanaman yang lain. Sekali tuai daripada sepokok yang ada, dapat tiga biji. Cukup untuk sekali masak/makan.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun 12/03/13

Tuaian segar dari kebun dibuat pada petang 12 Mac 2013 untuk sekali makan. Kacang panjang, kacang botor, peria dan bendi dimakan sebagai ulam. Tembikai kuning adalah buah yang kedua dan terakhir daripada pokok yang saya tanam. Biarpun buahnya hanya seberat 2.1 kg tapi saya puashati sebab boleh makan tembikai kuning yang betul-betul segar.

Kacang Botor

Nama Botani : Psophocarpus tetragonolobus

Famili : Fabaceae/Leguminosae

Kacang botor atau juga dikenali dengan nama kacang botol merupakan tumbuhan jenis menjalar/memanjat yang dipercayai berasal dari Afrika Timur, Utara India dan Papua New Guinea. Kacang botor mempunyai daun jenis trifoliat dan berbunga pada ketiak daun dengan bilangan 2 hingga 10 kuntum bagi setangkai bunga. Bunganya berwarna biru, putih, merah dan kuning mengikut baka. Buah kacang botor panjang dan berbentuk empat dengan empat sayap pada setiap segi. Pokok kacang botor mula berbunga dan mengeluarkan setelah dua setengah hingga 5 bulan ditanam. Tempoh berbuah selepas ditanam adalah mengikut baka. Buahnya sesuai dipetik sebelum 20 hari selepas berbunga dan ia akan matang setelah berusia 65 hari.

Buah muda kacang botor mengandungi protein, mineral, kalsium dan Vitamin A. Daunnya mengandungi protein, mineral, Vitamin A dan Vitamin B. Biji buah yang masak mengandungi air, protein, karbohidrat, lemak dan fiber. Asid amino yang terdapat dalam kacang botor hampir sama dengan kacang soya.

Selain buah, daun dan bunganya juga dijadikan makanan. Ada baka kacang botor yang mempunyai ubi di dalam tanah dan ia juga boleh dimakan. Biji buah kacang botor boleh diproses sepertimana kacang soya. Daun kacang botor yang dikeringkan dan dijadikan sebagai teh digunakan untuk mencuci mata yang bengkak, bisul dan kudis. Untuk merawat bisul, daunnya yang ditumbuk lumat ditampal pada tempat berkenaan. Daun serta biji kacang botor yang dimasak dan dimakan dikatakan dapat merawat bisul dan ulser. Akar pokok ini direbus dan diminum airnya sebagai meredakan vertigo. Buah kacang botor mengadungi tokoferol yang bersifat anti penuaan dan antioksidan. Bagi penggemar kacang botor, ianya awet muda.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun 17/02/13

Tuaian segar dari kebun kali ini adalah kategori sayuran hujung ranting, pokok hujung nyawa dan pokok tumbuh sendiri. Kacang panjang dituai daripada sepokok kacong panjang yang tumbuh sendiri. Tempat ia tumbuh tak mengganggu laluan, saya biarkan ia membesar dan ia membalas budi dengan memberi buah yang sihat serta segar. Buah peria kampung semakin kecil saiznya tapi pokoknya terus berbuah, ada sebiji yang besar daripada yang lain-lain. Bendi singa dan bendi emas dah makin kecil saiz buahnya. Pokok bendi singa dah hampir ke hujung nyawanya tapi masih terus berbudi pada tuannya. Bendi emas lebih cepat jangka hayatnya berbanding bendi singa. Petola segi juga semakin mengecil, bandingkan saiz asal yang di bawah(simpan untuk biji benih). 

Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun 02/02/13

Tuaian segar dari kebun kali ini adalah bendi singa (yang terus mengeluarkan hasil), kacang botor, cili solok siam dan petola segi (pokok dah hampir sampai ke hujung nyawa tapi masih berbuah dan ada yang mati). Sebiji petola segi (paling bawah dalam foto) adalah untuk biji benih.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun 10/12/12

Tuaian pertama peria yang jadi tajuk entri blog sebelum ini. Ianya bukan peria katak tapi disahkan sebagai peria kampung oleh ayah mertua saya yang banyak ilmu dalam pertanian. Katanya, peria jenis ini makin payah nak jumpa sekarang ni. Peria jenis lama sebelum munculnya peria klon baru. Kacang botor juga adalah tuaian pertama.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Bunga & Putik Kacang Botor

Bunga kacang botor.

Putik buah kacang botor. Hanya ada sepokok kacang botor dan ia berbuah pada setiap tangkai daun. Rezeki untuk tuan dia.

Nota : Ini adalah auto post. Tuan kebun bercuti, jadi komen kawan-kawan mungkin lambat dibalas.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun 01/12/12

Tuaian segar dari kebun dibuat pada 1/12/2012. Petola segi adalah tuaian pertama. Selom, kacang panjang dan bendi dah banyak kali tuai. Semuanya segar.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Ulam Raja, Misi Sukses

Salah satu daripada pokok ulam raja yang ditanam menggunakan pucuk seperti paparan dalam posting terdahulu. Ianya hidup subur dan pucuknya begitu menggoda tuan kebun untuk dipetik sebagai ulam tapi misi untuk membiakkan pokok ulam raja menggunakan biji benih perlu diteruskan. Ia dibiarkan berbunga dan menghasilkan biji benih.

Inilah buah ulam raja yang dah boleh disemai. Biji benih ulam mudah hidup, saya tabur terus ke tanah.

Anak-anak pokok ulam raja dah muncul dan kali ini ia dalam jumlah yang banyak. Lepas ni tuan kebun boleh makan ulam raja segar dari kebun. Misi untuk cambahkan anak pokok ulam raja daripada keratan pucuk yang dibeli di pasar dah sukses.

Ulaman Bahagian 5

Pucuk melur hutan. Dimakan segar atau mentah dan ianya baik untuk ibu lepas bersalin. Pucuk melur hutan tidak dijual di pasaran dan ianya agak sukar untuk diperolehi.

Pucuk dan buah putat. Pucuk putat dimakan segar ulaman dan buahnya dihiris nipis-nipis untuk dijadikan ulaman. Selain dijadikan ulaman, pucuk putat merah(putat nasi) boleh digunakan sebagai syampu organik.

Selom. Dimakan sebagai ulaman atau dijadikan kerabu.

Bendi. Dimakan segar atau dicelur .

Kacang panjang juga sedap dijadikan ulaman.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun

Bendi singa, kacang panjang dan selom yang dituai petang kelmarin. Semuanya masih segar dari kebun. Bendi singa dah dituai dua hari lepas untuk dibarikan kepada kawan. Tak banyak yang tinggal. Biasanya bendi dituai empat hari sekali. Bndi yang paling atas sudah cukup tua untuk dijadikan benih. Ia dipetik daripada bendi dalam foto di bawah. Selom dipetik untuk sekali makan sebagai ulaman. Kacang panjang galaxy adalah tuaian pertama, hasil belum banyak lagi tapi tuan kebun puashati sebab ianya segar dari kebun dan seperti biasa ia bebas racun. Boleh dimakan segar tanpa ragu-ragu.

Buah bendi singa yang tidak dituai untuk dijadikan benih. Saya simpan dua biji buah bendi sulung supaya mendapat buah terbaik sebagai benih.

Keladi Senduk

Pokok Keladi Senduk

Pokok keladi senduk adalah tumbuhan akuatik yang berasal dari Asia Tenggara. Tumbuhan akuatik ini juga dikenali dengan nama keladi merawan, paku rawan, keloyok, lagung (Iban), centongan (Jawa), sesenduk, kelor (Sabah), selimpat, kemelin (Perak), kelayau, keladi itik, keladi layar, genjer (Indonesia), kelayar (Negeri Sembilan), samsir (Sarawak), kelayo dan yellow burrhead leaf. Biarpun namanya dikenali dengan keladi atau paku tetapi ia bukan daripada famili keladi atau paku pakis. Keladi senduk atau nama botaninya, Limnocharis flava merupakan tumbuhan akuatik daripada famili Limnocharitaceae. 

Pokok ini tumbuh di kawasan berair cetek seperti parit, taliair dan sawah padi. Ia juga mampu hidup di kawasan lembab berdekatan dengan air. Ia dianggap musuh bagi penanam padi kerana bila ia tumbuh dalam petak sawah, ia akan menguasai kawasan tersebut. 

Keladi senduk atau paku rawan ini boleh dimakan. Pucuknya dimakan sebagai ulam atau dijadikan masakan. Bunganya yang belum mekar juga dijadikan makanan. Ia sedap dimasak dengan beberapa jenis masakan tradisional. Di sesetengah tempat, bunga tumbuhan ini dijual di pasaran.

Pembaca blog ini yang ada pengalaman dengan pokok ini boleh kongsi di sini. Mungkin pernah makan atau pernah lihat tapi tak tahu ianya boleh dimakan. Atau mungkin juga tak kenal dan tahu tentang kewujudan tumbuhan akuatik ini.

Ditelan Pahit Dibuang Sayang

Biarpun bunga betik jantan pahit rasanya tapi madu bunganya tetap manis. Tebuan hitam ini menghisap madu kuntuman bunga betik jantan dan ia bertindak sebagai ejen pendebungaan.

Bunga betik jantan yang rasanya pahit tapi sayang jika dibiar atau gugur begitu saja. Ditelan pahit, nak dibuang terasa sayang, jadi kutip bunga betik jantan untuk dicelur dan dimakan sebagai ulam. Memang masih terasa pahitnya tapi boleh ditelan tanpa masalah. Atau dijadikan kerabu. Celur dulu, toskan dan gaulkan bersama bahan-bahan biasa untuk buat kerabu(kerisik, garam, dan lain-lain tu). Kerabu bunga betik memang unik rasanya, pahitnya berkurangan.

Ulaman - Bahagian 4

Pegaga. Ulaman yang paling mudah diperolehi kerana ia tumbuh meliar di  celahan rumput, tepi bangunan(rumah), dalam pasu pokok bunga dan kawasan lapang yang terdedah kepada cahaya matahari. Rasanya sedikit pahit tetapi sangat baik untuk kesihatan kita. Boleh dimakan segar sebagai ulaman, dibuat kerabu dan dikisar menjadi jus sebagai minuman herba. Klik sini untuk info

Ini ulaman paling ngeri saya tengok. Kenapa? Lihatlah duri-duri tajam seperti cangkuk pada pokok ini. Sebenarnya duri tersebut masih lembut dan selamat untuk dimamah dan ditelan. Rasanya sangat pahit namun baik untuk badan. Kenal pokok apa ni? Tak ramai yang pernah lihat pokok ini dan makan pucuknya sebagai  ulam. Inilah pokok caesalpinia crista 

Peria pantai. Celur dan cicah dengan pencicah kegemaran. Ia juga boleh dimasak lemak. Sedap.

Bunga betik jantan. Bunga betik jantan dicelur dan dimakan sebagai ulam atau dijadikan kerabu. Rasanya pahit. Khasiatnya boleh baca di sini.

Jering

Buah jering matang.

Jering atau nama botaninya, archidendron jiringa adalah tumbuhan dalam famili Fabaceae yang berasal dari Malaysia dan Thailand. Pokok jering biasanya tumbuh meliar di dalam hutan dengan ketinggian sehingga 20 meter. Pokok jering tumbuh merendang dengan cabang-cabangnya yang banyak.

Buah jering dimakan sebagai ulam tetapi kurang popular kerana baunya yang tidak menyenangkan dan baunya lebih kuat berbanding petai. Buah jering mengandungi 3.5% protein, 0.1% lemak, 1.7% karbohidrat, kalsium, fosforus, besi, dan vitamin A, B, dan C. Ia juga mengandungi sejenis sebatian alkoloid yang boleh memberi rangsangan membuang air besar. Tetapi biji jering juga mengandungi bahan toksid yang dikenali sebagai asid jenkolik. Sekiranya kita memakan terlalu banyak, ia akan memudaratkan kesihatan. Asid jenkolik yang banyak terkumpul dalam badan akan membentuk hablur dalam ginjal dan akhirnya akan menyebabkan pundi kencing tersumbat. Jering boleh menjadi penawar yang berkesan untuk pesakit diabetis kerana kandungan sebatian alkoloid mampu meneutralkan kandungan gula dalam badan. Akar pokok jering yang dikeringkan kemudian direbus dan diminum air rebusan tersebut dipercayai dapat merawat diabetis. 

Selain buahnya yang dimakan sebagai ulam, pucuk muda pokok jering juga boleh dijadikan ulaman. Buah jering boleh dimakan segar sebagai ulam, dijeruk, dijadikan jering relung dan direbus. Jering relung dihasilkan dengan kaedah menanam biji jering matang atau agak tua di dalam pasir sehingga tunasnya mula bercambah. Setelah tunasnya bercambah, biji jering boleh digali dan dibersihkan untuk dimakan sebagai ulam. Proses membuat jering relung ini adalah untuk mengurangkan bau dan melembutkan tekstur isi buah jering. Jering relung boleh dibiarkan berada di dalam pasir sehingga anak pokok jering mula tumbuh.

Ulaman - Bahagian 3

Ulaman yang dipaparkan dalam segmen ulaman bahagian ketiga ini merupakan ulaman tradisional. Pasti ada yang belum pernah melihat apatah lagi merasa pucuk pokok mata itik. 

Pokok mata itik atau mata itek. Pucuknya dimakan segar sebagai ulaman. Ia baik untuk kesihatan kita. Selain pucuk, buahnya juga boleh dimakan segar.

Pucuk mengkudu. Biarpun rasanya agak pahit tapi ia juga berkhasiat untuk kesihatan kita. Pucuk muda mengkudu dicelur sebelum dimakan sebagai ulam. Ia juga sedap dibuat kerabu.

Pucuk cekur manis atau asin-asin. Sedikit berbau. Untuk hilangkan bau, celur dulu sebelum makan.

Ulaman - Bahagian 2

Ulaman segar yang boleh didapati di sekitar rumah. Mungkin ulaman yang tersenarai di sini tidak dikenali ramai pembaca seperti pokok beluntas.

Pucuk beluntas. Boleh dimakan mentah atau dimasak lemak. Pucuk sedikit payau.

Umbut lengkuas. Tidak dijual di pasar rasanya. Umbut lengkuas dicabut, dibuang kulit luar dengan cara memotong dan membelah kulit yang keras sehingga umbut lembut berwarna putih diperolehi. Umbut ini dicelur sebelum dimakan sebagai ulaman.

Pucuk kaduk. Dicelur sebelum dimakan. Pucuk kaduk agak berbau tapi ia berkhasiat untuk kesihatan kita.

Rebung. Dibersihkan, potong nipis dan dicelur.

Petola Segi

Petola segi adalah antara sayuran jenis buah yang mendapat permintaan tinggi di pasaran.

Petola segi atau nama botaninya Luffa acutangula merupakan tumbuhan jenis memanjat daripada famili cucurbitae. Petola segi berada dalam famili yang sama dengan timun batang. Pokok sayuran jenis buah ini berasal dari India. Terdapat tiga jenis petola yang biasanya ditanam sebagai sayuran di Malaysia iaitu petola segi, petola bulat dan petola ular. Buah petola segi (rujuk foto) berukuran diantara 20-40 cm panjang. Buahnya berwarna hijau dan mempunyai garisan bersegi tirus dari bahagian tangkai sehingga hujung buah.

Buh petola segi dimakan sebagai sayuran. Ia biasanya dimasak lemak, digoreng tumis, masak bening (sayur air/sup), dan pelagai jenis masakn. Ia juga boleh dicelur dan dimakan sebagai ulaman. Selain daripada buah, pucuk dan muda petola segi boleh dimakan sebagai sayuran. Daun petola segi boleh digunakan sebagai rawatan herba. Daunnya yang ditumbuk hingga lumat dan ditampal pada kulit digunakan untuk meredakan demam panas dan merawat penyakit kulit. Biji petola segi dimakan untuk menggalak muntah. Ia juga dimakan sebagai julap. Jika berlebihan ia akan menyebabkan keracunan.