Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun 12/03/13

Tuaian segar dari kebun dibuat pada petang 12 Mac 2013 untuk sekali makan. Kacang panjang, kacang botor, peria dan bendi dimakan sebagai ulam. Tembikai kuning adalah buah yang kedua dan terakhir daripada pokok yang saya tanam. Biarpun buahnya hanya seberat 2.1 kg tapi saya puashati sebab boleh makan tembikai kuning yang betul-betul segar.

Kacang Botor

Nama Botani : Psophocarpus tetragonolobus

Famili : Fabaceae/Leguminosae

Kacang botor atau juga dikenali dengan nama kacang botol merupakan tumbuhan jenis menjalar/memanjat yang dipercayai berasal dari Afrika Timur, Utara India dan Papua New Guinea. Kacang botor mempunyai daun jenis trifoliat dan berbunga pada ketiak daun dengan bilangan 2 hingga 10 kuntum bagi setangkai bunga. Bunganya berwarna biru, putih, merah dan kuning mengikut baka. Buah kacang botor panjang dan berbentuk empat dengan empat sayap pada setiap segi. Pokok kacang botor mula berbunga dan mengeluarkan setelah dua setengah hingga 5 bulan ditanam. Tempoh berbuah selepas ditanam adalah mengikut baka. Buahnya sesuai dipetik sebelum 20 hari selepas berbunga dan ia akan matang setelah berusia 65 hari.

Buah muda kacang botor mengandungi protein, mineral, kalsium dan Vitamin A. Daunnya mengandungi protein, mineral, Vitamin A dan Vitamin B. Biji buah yang masak mengandungi air, protein, karbohidrat, lemak dan fiber. Asid amino yang terdapat dalam kacang botor hampir sama dengan kacang soya.

Selain buah, daun dan bunganya juga dijadikan makanan. Ada baka kacang botor yang mempunyai ubi di dalam tanah dan ia juga boleh dimakan. Biji buah kacang botor boleh diproses sepertimana kacang soya. Daun kacang botor yang dikeringkan dan dijadikan sebagai teh digunakan untuk mencuci mata yang bengkak, bisul dan kudis. Untuk merawat bisul, daunnya yang ditumbuk lumat ditampal pada tempat berkenaan. Daun serta biji kacang botor yang dimasak dan dimakan dikatakan dapat merawat bisul dan ulser. Akar pokok ini direbus dan diminum airnya sebagai meredakan vertigo. Buah kacang botor mengadungi tokoferol yang bersifat anti penuaan dan antioksidan. Bagi penggemar kacang botor, ianya awet muda.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun 02/02/13

Tuaian segar dari kebun kali ini adalah bendi singa (yang terus mengeluarkan hasil), kacang botor, cili solok siam dan petola segi (pokok dah hampir sampai ke hujung nyawa tapi masih berbuah dan ada yang mati). Sebiji petola segi (paling bawah dalam foto) adalah untuk biji benih.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Segar Dari Kebun 12/01/13

Tuaian kali ni tuan kebun kena bawa dua bekas sebab hasil agak banyak daripada biasa. Kobis cina dituai kali kedua dan masih ada untuk tuian ketiga. Tuaian ketiga adalah pokok-pokok kobis yang kurang subur kerana perebutan nutrien dan ruang. Kobis-kobis tersebut diberi penjagaan lebih baik dan membesar dengan baik. Petola segi terus memberi hasil yang baik kepada tuan dia. Sebiji petola ular boleh dimasak dua kali. Kacang botor makin lebat buahnya, buah-buahnya boleh dipetik tiga hari sekali. Kacang bendi singa berterusan memberi hasilnya. Peria kampung sedap dimakan sebagai ulam biarpun agak pahit rasanya.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Bunga & Putik Kacang Botor

Bunga kacang botor.

Putik buah kacang botor. Hanya ada sepokok kacang botor dan ia berbuah pada setiap tangkai daun. Rezeki untuk tuan dia.

Nota : Ini adalah auto post. Tuan kebun bercuti, jadi komen kawan-kawan mungkin lambat dibalas.

Kebun Kecil Tepi Pagar - Ahli Baru Kebun

Anak pokok petola ular yang disemai pada 27/09/12. Tanam lima pokok lagi menjadikan tujuh pokok kesemuanya. Dua pokok yang mula-mula ditanam dah ada tiga putik buah.

Anak pokok peria, lima pokok semuanya.

Cili yang saya kurang pasti jenis atau varietinya kerana semasa disemai ada tiga jenis iaitu cili kampung, cili solok dan cili kulai king. Dua daripada bekas semaian tak berjaya hidup dan yang bercambah ini telah saya alih posisinya. Silapnya saya tak buat penandaan.

Anak bendi emas. Saya tanam lima pokok sejajar dengan bendi singa baka F1, 979. Mana tau lepas ni ada benih cross breed antara bendi singa dan bendi emas, bolehlah saya letak namanya, bendi singa emas..hehe..

Kacang botor, daripada lima biji benih yang disemai hanya dua yang berjaya meneruskan hidup.

Anak pokok yang senget ni adalah petola segi. Bukan patah tapi saya semai di bawah lindungan matahari. Jadi, ianya condong ke arah cahaya matahari.

Kerabu & Gulai Siput Rodong

Seperti yang telah saya janjikan sebelum ini, menu masakan menggunakan siput rodong  akan dipaparkan di sini. Tak ramai yang mengenali, melihat dan merasa siput rodong ini. Dua jenis masakan yang boleh dibuat menggunakan siput rodong adalah kerabu dan gulai lemak. Untuk menyediakan masakan ini, isi siput rodong perlu dikeluarkan daripada cengkerangnya dahulu. Caranya, kita perlu mengetuk cengkerang menggunakan benda keras seperti tukul, belakang parang dan sebagainya. Isi yang diperolehi perlu dibersihkan kerana biasanya ia bercampur pasir atau selut. Kepingan berbentuk bulat (berfungsi sebagai injap) yang menutup isi dan cengkerang juga perlu dibuang.

Kerabu siput rodong bersama kacang botor (botor bukan botol). Isi siput rodong pejal seperti mana siput jenis lain dan ianya diakui sedap dan unik. 

Gulai lemak siput rodong bersama keledek. Pasangan terbaik untuk masakan jenis ini adalah betik matang.