Ulaman - Bahagian 2

Ulaman segar yang boleh didapati di sekitar rumah. Mungkin ulaman yang tersenarai di sini tidak dikenali ramai pembaca seperti pokok beluntas.

Pucuk beluntas. Boleh dimakan mentah atau dimasak lemak. Pucuk sedikit payau.

Umbut lengkuas. Tidak dijual di pasar rasanya. Umbut lengkuas dicabut, dibuang kulit luar dengan cara memotong dan membelah kulit yang keras sehingga umbut lembut berwarna putih diperolehi. Umbut ini dicelur sebelum dimakan sebagai ulaman.

Pucuk kaduk. Dicelur sebelum dimakan. Pucuk kaduk agak berbau tapi ia berkhasiat untuk kesihatan kita.

Rebung. Dibersihkan, potong nipis dan dicelur.

Melentur Buluh Biarlah Dari Rebungnya

Model : Rebung buluh madu. rebung buluh klon baru ini paling laris di pasaran.

Melentur buluh biarlah dari rebung bermaksud mendidik anak-anak biarlah sejak kecil lagi kerana apabila besar, majoriti yang sudah tidak mampu 'dilentur' lagi. Ketika anak-anak masih 'rebung', ia masih 'lembut' dan mudah dilentur dan dibentuk tetapi perlu berhati-hati kerana kerja-kerja melentur kena ada cara dan etikanya. Kalau tidak 'rebung' yang rapuh boleh patah. Dan apabila sudah menjadi buluh (dewasa), kerja melentur adalah suatu yang mustahil kerana kekuatan buluh sebenarnya mengatasi besi. Jika dilentur ia akan kembali ke sifat asalnya.