Lok Ching

Lok ching yang dibakar di atas bara api apabila ada permintaan

Setelah masak, lok ching akan dicelup di dalam sos(pedas atau manis)

Lok ching merupakan salah satu makanan tradisional yang terdapat di Kelantan. Namanya agak unik kerana ia bukan istilah atau sebutan dalam dialek Kelantan tetapi dipercayai berasal daripada bahasa Thailand. Bahan utama untuk membuat lok ching ini adalah isi ikan. Isi ikan ini diadun bersama tepung kanji, garam dan dibentuk bulat seperti bebola ikan. Lok ching mentah akan dicucuk pada lidi dan dibakar di atas bara api. Setelah masak, ia akan dicelup ke dalam sos. Lok ching sedap dimakan ketika masih panas. Kebiasaannya penjual lok ching menggunakan basikal roda tiga atau motosikal untuk menjual lok ching di kawasan kampung atau tempat tumpuan ramai.