Kuih cek mek molek
Sambil mata memandang skrin tv menonton perlawanan bolasepak Liga Super antara Negeri Sembilan vs. Kelantan, tangan sibuk menguli adunan cek mek molek. Cek mek molek dalam foto adalah hasil tangan saya sendiri. Ubi keledek atau nama manjanya bagi orang Kelantan, ubi stello dibeli segar dari ladang. Tuan kebun baru gali terus beli dengan harga jauh lebih murah berbanding di pasar. Saya menggunakan dua ketul ubi keledek yang bersaiz besar. Ubi keledek direbus sehingga masak(empuk). Sejukkan dan lecek/lenyek sehingga lumat. Masukkan tepung gandum sedikit, uli adunan. Tambah tepung gandum sedkit demi sedikit sehingga adunan menjadi doh. Bentukkan bulat sebesar bola golf, tekan pada bahagian tengah untuk masukkan gula mengikut citarasa. Kemudian bentukkan seperti bola ragbi dan digoreng. Cek mek molek yang tak berapa nak molek hasil tangan yang pertama dah sedia untuk dimakan.
Nota : Kelantan menang 3-2 ke atas Negeri Sembilan, cek mek molek jadi sarapan pagi tadi.
