Salak Nangka

Pokok salak yang berasal dari hutan tetapi ditanam di kawasan rumah.

Buah salak nangka yang mempunyai tandan panjang.

Salak nangka merupakan spesis salak yang tumbuh secara meliar di hutan Malaysia. Tidak seperti klon salak baru, salak jenis ini tiada dalam pasaran. Untuk merasai kesedapan buah salak ini, kita perlu ke hutan untuk mendapatkannya. Buahnya agak sukar untuk kita perolehi kerana biasanya haiwan liar yang lebih dahulu menjumpainya. Satu cara untuk pastikan kita memperolehi buah ini setelah masak adalah menanam tandan buah salak di dalam tanah. Sebelum itu, pastikan rumpun salak nangka ini telah kita tahu lokasinya. Salak nangka mendapat nama kerana apabila masak, buahnya akan berbau seakan nangka masak walaupun dari jarak yang agak jauh.

Salak

Pokok salak ini menghasilkan buah yang lebat. Isinya manis dan sedikit kelat

Nama Botani : Salacca Edulis

Famili : Palmae

Pengenalan

Pokok salak merupakan tumbuhan dari keluarga palma yang tumbuh liar. Namun kini, salak telah ditanam secara komersial. Pokok salak mempunyai duri yang sangat tajam pada kesuluruhan bahagian pokok kecuali daun. Pokok salak terdiri daripada pokok jantan dan betina secara berasingan. Ini bermakna, pokok salak memerlukan pasangan untuk menghasilkan buah. Pokok salak biasanya membiak melalui biji benih dan pecahan rumpun.

Kegunaan

Buah salak memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi. Buah salak boleh dimakan secara segar atau dijeruk. Buah salak juga ditinkan, dibuat jus, kaya dan kerepek. Isi buah salak yang masih muda boleh dijadikan rojak. Isi buah salak mengandung kalsium, tanin, saponin dan flavonoida. Buah salak yang muda dapat merawat cirit birit iaitu dengan memakan isi buahnya secara segar dalam kuantiti yang sedikit (lebih kurang 20gm). seperti kebanyakan tumbuhan spesis palma yang lain, umbut salak juga boleh dimakan.

Mengikut kajian, buah salak boleh melambatkan proses penuaan kerana mempunyai bahan anti-oksidan. Ia juga mengandungi phytochemical iaitu bahan kimia semula jadi yang mengurangkan risiko penyakit kanser. Penyelidik Jabatan Seni Kulinari dan Perkhidmatan Makanan Universiti Teknologi Malaysia (UiTM) Terengganu telah berjaya menghasilkan jus dan kaya daripada buah salak.