Thursday, October 6, 2011

Ulaman - Bahagian 2

Ulaman segar yang boleh didapati di sekitar rumah. Mungkin ulaman yang tersenarai di sini tidak dikenali ramai pembaca seperti pokok beluntas.

Pucuk beluntas. Boleh dimakan mentah atau dimasak lemak. Pucuk sedikit payau.

Umbut lengkuas. Tidak dijual di pasar rasanya. Umbut lengkuas dicabut, dibuang kulit luar dengan cara memotong dan membelah kulit yang keras sehingga umbut lembut berwarna putih diperolehi. Umbut ini dicelur sebelum dimakan sebagai ulaman.

Pucuk kaduk. Dicelur sebelum dimakan. Pucuk kaduk agak berbau tapi ia berkhasiat untuk kesihatan kita.

Rebung. Dibersihkan, potong nipis dan dicelur.



at

21 comments:

  1. EmbunRosalizaOctober 6, 2011 at 6:10 PM

    Assalam En daun daun beluntas tu akk tak pernah mkn lagi, oh rupanya umbut lengkuas boleh buat ulam ke, tak tahu lak akk, kalo yg bunga2 tu akk tau la, kadok tu akk mkn yg colek je, yg ulam tak pernah cuba lagi, sedapp kut

    ReplyDelete
  2. Adry@DaunOctober 6, 2011 at 6:16 PM

    As salam kak rosa, pkk beluntas tu ayah yg tnm. Ada kat blkg umah. Krg minat sbb rasanya yg payau. Umbut lengkuas mmg sdp. Nk buat ulam tu yg pyh skt. Nk kna cabut, lps tu belah ambik umbut kat dlm. Celur dn cicah.. Mmg sdp. Pucuk kaduk tu sdp tp ada bau. Selalu jg mkn.

    ReplyDelete
  3. NuwairaniOctober 6, 2011 at 7:17 PM

    semua ni ditanam sendiri ke? rajinnya..

    ReplyDelete
  4. Adry@DaunOctober 6, 2011 at 8:02 PM

    Saya suka tanam pkk tp yg dlm n3 ni semua ayah mertua saya yg tanam. Tlg kutip dn mkn je..hehe..

    ReplyDelete
  5. LiNa_PgOctober 6, 2011 at 8:38 PM

    pucuk beluntaih tu sedap woo..selalu beli kat pasar malan,cicah ngan budu.mmg besh..kat tepi umah ke tu?nnt chop eh..kalau sapa lngkv.

    ReplyDelete
  6. Adry@DaunOctober 6, 2011 at 8:44 PM

    Sedap ke pucuk beluntaih tu? Krg minat nk mkn sbb byk pilihan ulaman lain. Pkk ni ada kat blkg umah, blh pi petik bila2 masa. X brpa pndg pucuk ni sbb pucuk tere selalu ada stok...hehe..

    ReplyDelete
  7. Melati Qistyna's MummyOctober 6, 2011 at 9:49 PM

    beluntas - x penah tau
    umbut lengkuas - xtau pon buleh makan :P
    pucuk kaduk - xtau gak, mcm sireh pon ye...hehehe
    rebung - penah makan, tp x wape nak enjoy.. :)

    senang ye kalau ada tanah sendiri, buleh tanam dan main petik2 je... :)

    ReplyDelete
  8. zul permatang badakOctober 6, 2011 at 10:18 PM

    umbut lengkuas sedap buh dalam kerang singgang.....
    atau sayur air cekur manis.....

    ReplyDelete
  9. ezy aziraOctober 7, 2011 at 12:16 AM

    umbut lengkuas pon orang mkn eh...x rsa pedas ke?

    ReplyDelete
  10. Adry@DaunOctober 7, 2011 at 9:07 AM

    :zul permatang badak
    Tak pernah masak umbut lengkuas mcm tu. Biasa mkn sbg ulam je. Blh cuba ni..

    ReplyDelete
  11. Adry@DaunOctober 7, 2011 at 9:07 AM

    :ezzyra
    Umbut lengkuas ni sdp tau. Tak rasa pedas pn... Lembut je bila dikunyah.

    ReplyDelete
  12. muazlumutOctober 7, 2011 at 7:02 PM

    pucuk kaduk,buat masak air sedap..

    ReplyDelete
  13. Adry@DaunOctober 7, 2011 at 7:59 PM

    Tak pernah pulak saya mkn masakan pucuk kaduk masak air ni. Selalunya jenis masak lemak je. Kena cuba ni. Resepi nk kena cari dulu sbb tak tau..hehe..

    ReplyDelete
  14. E-na ZarinaOctober 8, 2011 at 5:51 AM

    lum pernah mkn pucuk beluntas...pucuk kaduk pun lum try wat ulam wat masak lemak siput sedut je...tapi rebung tu fav!

    ReplyDelete
  15. kasihibuOctober 8, 2011 at 10:33 AM

    WALAUPUN TENGOK GAMBAR TP TETAP TAK KENAL PUCUK BELUNTAS TU

    ReplyDelete
  16. muazlumutOctober 8, 2011 at 10:47 PM

    pucuk kaduk buat masak lemak,sedap jugak....masak air kena lawan sama sambal belacan,baru ok...

    ReplyDelete
  17. Adry@DaunOctober 9, 2011 at 12:19 PM

    :E-na Lovely Kitchen
    E-Na ena cuba mkn pucuk beluntas ni. Sdp rasanya. Pucuk kaduk sdkt berbau tp berkhasiat. Rebung mmg sdp sbb rasanya manis..

    ReplyDelete
  18. Adry@DaunOctober 9, 2011 at 12:20 PM

    :kasihibu
    Pokok beluntas ni biasanya tumbuh atau hidup di kawasan berpaya. Pucuknya ada dijual di sesetengah tempat.

    ReplyDelete
  19. Adry@DaunOctober 9, 2011 at 12:22 PM

    :muazlumut
    Masak air pucuk kaduk kena ada sambal belacan baru best ye. Nti nk tnya org rumah masakan jnis ni.

    ReplyDelete
  20. Elie LilyOctober 9, 2011 at 1:25 PM

    elie tak penanh amek tau pasal ulam2 ni, tapi suka makan kalao ada sambal belacan! yummy!

    ReplyDelete
  21. Adry@DaunOctober 9, 2011 at 3:13 PM

    Mkn ulaman ni blh awet muda dan baik utk kesihatan kita. Contohnya, pucuk gajus boleh membersihkan toksin dlm badan kita. Suka sambal belacan tu msti kena suka mkn ulam juga.. Baru ok..hehe..

    ReplyDelete